以文本方式查看主题 -  耍游网 BBS！天府美食，时尚成都，四川风景  (http://www.suayo.com/bbs/index.asp) --  ◇.美食成都.◇  (http://www.suayo.com/bbs/list.asp?boardid=6) ----  蓉城鸳鸯卷  (http://www.suayo.com/bbs/dispbbs.asp?boardid=6&id=158)

--  作者：shuaxin --  发布时间：2007-06-11 13:14:40 --  蓉城鸳鸯卷 蓉城鸳鸯卷 主  料 肥膘肉250(g)、鸭蛋黄5(个) 配  料 芦笋5(根)、面包糠200（g）、鸡蛋2(个)、面粉50(g) 调  料 白糖100(g)、精练油1000(g)、（耗50g） 1. 猪肥膘肉洗净、去皮、切成8cm方块，然后平片成3mm厚薄片10张。 2. 鸭蛋去黄沥净蛋清、用刀拍成薄片待用。 3. 芦笋去皮用开水汆过、漂冷。 4. 取片好之薄片猪肉，两面粘满白糖放入蛋黄、芦笋，裹成条下入蛋液中沾匀，裹上面包糠，下入热油中炸成金黄色起锅改刀，装盘即成。 色泽金黄、外酥内嫩、咸甜兼具。     动物蛋白、脂肪含量丰实 菜品制作单位:四川锦江宾馆

--  作者：超耍 --  发布时间：2007-06-12 00:14:40 --   支持　哈