老虎鸡

---用中草药洗桑拿的健康养生鸡

连贯的16道工序：选鸡、乐鸡（让鸡感到愉快和放松）、杀鸡、烫鸡、搓毛、磕腿、开膛、撕嗉、清除内脏、洗鸡、腌鸡、整鸡造型、晾鸡、炸鸡、卤鸡、捞鸡。配合10多味中草药“桑拿”，才能做出纯正口味的老虎鸡。

（正传公司产品为自然烹制颜色，不添加着色剂。请放心食用。）

沉寂数十年，成都小吃界的中国名鸡。上世纪40年代，成都的九眼桥，有户从山东来的王大汉一家，开了一个卖鸡档口。王大汉做的鸡堪称成都一绝：味道好，形如元宝，其状似睡似醒，优雅而又栩栩如生。鸡皮松软、韧性，口感黏滑软糯；鸡肉鲜美，肥而不腻、嫩而脱骨；鸡骨多汁留香。人们问他这是什么鸡，也许是出于他的故乡就在“武松打虎”典故的源出地--山东，顺口就说了句“老虎鸡”。说也怪，老虎鸡的名字从此不胫而走。不仅平民百姓爱吃老虎鸡，更有很多富家小姐、达官商贵，悄悄跑来凑热闹，买只鸡腿津津有味吃了就走。

只是在后来的战乱中，王大汉和他的老虎鸡一夜之间就在昔日人气鼎盛的九眼桥一带消失了。成都正传小吃管理有限公司，立足于挖掘民间正传技艺，进行整理和创新。组织民间小吃艺人，历经数年的奔波取证和反复试制，终于让源发于成都、散落民间、险些失传的老虎鸡重放异香------站在“成都小吃”的大平台上，唱响中国名鸡之雄音。

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