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---- [推荐]保健养生：莴笋★凉拌生食最好 (http://www.suayo.com/bbs/dispbbs.asp?boardid=6&id=21744)
-- 发布时间：2008-12-13 14:18:21
-- [推荐]保健养生：莴笋★凉拌生食最好
-- 发布时间：2008-12-13 14:19:00
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据《医药养生保健报》报道，莴笋不仅营养丰富，而且是一味治病保健的良药。但是其发挥保健功效的前提是吃法要得当。新鲜的莴笋中含有维生素B1、B2、C和胡萝卜素、叶酸等多种维生素。
-- 发布时间：2008-12-13 14:19:21
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莴笋中的烟酸是胰岛素激活剂，糖尿病人食之有益。莴笋中的钾含量远大于钠的含量，有利于体内水盐的平衡，有利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴笋中的铁容易被人体吸收而发挥其对抗缺铁性贫血的功效。
-- 发布时间：2008-12-13 14:19:49
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需要注意的是，莴笋中的多种有效成分大都不耐热，烹制菜肴时温度过高或者加热时间过久，这些成分就容易被破坏而失去其防病保健的特性。因此，在食用莴笋时，最好的方法是去皮洗净之后凉拌生食，也可以切碎榨汁之后饮用。
-- 发布时间：2008-12-13 14:20:06
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-- 发布时间：2008-12-14 13:08:52
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★凉拌生食最好