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---- [贴图]七款适合节日的家宴菜 (http://www.suayo.com/bbs/dispbbs.asp?boardid=6&id=23500)
-- 发布时间：2009-07-14 09:50:45
-- [贴图]七款适合节日的家宴菜
-- 发布时间：2009-07-14 09:50:55
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香脆猪扒
做法：
1.将猪腰条肉切大片。
2.用带齿的刀背（或专用肉锤）横竖正反将大片肉敲打一边。
3.打好的肉片再用刀面拍打，使刚敲打的痕迹变模糊即可。
4.将所以的肉片放入容器，加盐，酱油少许，蒜蓉，胡椒粉，生粉，糖少许，抓均匀。
5.浸至10分钟。
6.蘸打好的蛋液，再蘸面包屑。
7.锅中坐油见热，放入浸好的猪肉片，炸至2面金黄，即可。
8.吃时可加沙拉酱，或西红柿酱，自己喜好便好。
-- 发布时间：2009-07-14 09:51:05
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清炒墨鱼
做法：
1.将墨鱼撕皮洗净，用刀斜撇成片。
2.在开水中稍煮，沥干。
3.锅中坐油，倒入青椒片，稍炒。
4.加入西红柿少许盐，糖炒匀。
5.倒入墨鱼片，加点调和的生粉汁。
6.加盐炒匀即可。
-- 发布时间：2009-07-14 09:51:26
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剁椒鱼头
做法：
1。鱼头洗净后马上盐，味精，再抹薄薄一层油。（鱼头请卖的师傅切，背面不要切断。）
2。盘底放上姜丝，放好鱼头，在鱼头上再撒上姜丝，隔水加盖蒸5分钟。
3。打开锅盖，加上剁椒，加盖继续蒸5分钟。视鱼头大小，大点就多蒸一会儿，小则减时。
4。关火后，趁热撒下葱花。立即食用。
-- 发布时间：2009-07-14 09:51:53
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-- 发布时间：2009-07-14 09:52:12
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糖醋排骨
做法：
1.将排骨洗净，沥干。
2.放在大容器里，倒上少许酱油，醋，盐糖，抓均匀。
3.静置20分钟。
4.锅中倒入可没入排骨的油，倒入浸好的排骨。
5.大火炸至排骨的头上肉稍稍离骨，即可，关火漓油。
6.另起油锅，中火，将生姜切碎粒，放入锅中少油炸焦香。
7.放入3勺糖，用锅铲轻轻划动，让糖在油中融化成浆。
8.倒入2勺黑醋，锅铲不停划动，防止糖醋粘锅，变糊。
9.滴入少量的酱油，一点点盐。此时的糖醋浆是黏稠的。
10.倒入漓好油的排骨，小火翻炒均匀，装盘洒上芝麻即可。
-- 发布时间：2009-07-14 09:52:33
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-- 发布时间：2009-07-14 09:52:48
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干切红烧肉
做法：
1.将3层肉买来洗净,
2.整块放在高压锅中,倒入没过肉的水,加几片姜.
3.大火烧开,改中火煮10分钟，关火.
4.去压后,倒入酱油.开盖大火煮,稍收汁.
5.加少许冰糖.继续大火熬制.
6.当锅中的汤汁全部收干,肉内的油也差不多都出来了.
7.关火,即可.
8.切片后，浇上汁水，真的和切小块煮的红烧肉有不一样的口感。
-- 发布时间：2009-07-14 09:52:58
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爆炒蓝蟹
做法：
1。将蓝蟹洗净，去盖切对半。
2。葱段，姜丝，蒜茸，红辣椒丝备好，湿淀粉，加盐味精和好。
3。锅见热后倒油，油热，倒入葱姜蒜爆香。
4。倒入花蟹稍翻炒，加酱油着色后，加红辣椒丝翻炒至熟。
5。湿淀粉倒入后迅速翻炒，即可。（湿淀粉不用也一样。）
-- 发布时间：2009-07-14 09:53:13
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咸水鸭肫
做法：
1。洗净鸭肫，（5个鸭肫）撒上5茶匙的盐，少许的花椒粉香叶3片，2个8角，3片姜，抓匀。
2。在高压锅里放入鸭肫，加过鸭肫一半的冷水。
3。大火煮3分钟，冒气后关小火再煮5分钟。
4。取出放凉后切片。
5。滴点香油，撒点芝麻。