- 耍游网 BBS！天府美食，时尚成都，四川风景 (http://www.suayo.com/bbs/index.asp)
-- ◇.美食成都.◇ (http://www.suayo.com/bbs/list.asp?boardid=6)
---- [分享]蕉叶蒸鱼 (http://www.suayo.com/bbs/dispbbs.asp?boardid=6&id=2416)
-- 发布时间：2007-09-26 14:49:38
-- [分享]蕉叶蒸鱼
材料：
红鱼200克、蕉叶1块、番茄1个、小洋葱1个、青柠2个（榨汁）、蒜头2粒、盐/ 胡椒各少许
作法：
1. 将红鱼打横剖开，加盐及胡椒调味，将已切碎的番茄粒、蒜粒及洋葱粒酿在鱼肉中间，撒上青柠汁，合上后在鱼表面再撒少许盐及胡椒。
2. 蕉叶裁成1尺长，将鱼肉放在哑色的一面，然后将之卷起，再用棉绳将之绑好头尾。
3. 将鱼放在滚油中，转中火炸10分钟至两边蕉叶呈焦黄，盛起放进镬中隔水蒸10分钟左右即成。
其他：
蕉叶先用滚水略煮，可令蕉叶变柔软，同时亦可杀菌。
-- 发布时间：2007-09-26 15:10:27
--
好象看见过哦