主料：大虾

配料：葱姜蒜，辣椒粉，咖喱粉，花椒，白酒，盐，糖（我很爱大蒜，我放一头进去，不切不拍，直接放整瓣的）

做法：一，虾洗干净去沙线，有壳会比较不好去，用牙签挑就行，它背部有缝隙。

      二，葱姜切片，蒜整粒。锅里热油，一斤虾的油量是炒两个鸡蛋那么多。

          下葱姜蒜和花椒，炒香后把虾放进去，倒白酒一点，前后掂锅让白酒可以起火，火当然是烧一下就会灭掉了不用害怕，因为锅子里的虾落下来时会把火压住。如果害怕火的话就老老实实翻炒也可以，翻炒到虾开始变红，这时候放咖喱粉，辣椒粉，盐，糖，炒两分钟出锅。