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----  诱惑,青红辣子鸡  (http://www.suayo.com/bbs/dispbbs.asp?boardid=7&id=19710)

--  作者:跳肚皮舞
--  发布时间:2008-06-24 13:48:32

--  诱惑,青红辣子鸡


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材料:

肉鸡腿4只、青椒3只、红尖椒3只、干辣椒10只(辣椒数量可根据嗜辣程度来增减)、大蒜10瓣、淀粉1大匙、酱油1大匙、料酒1匙、糖1大匙、盐少量、熟芝麻1大匙、香油1匙、油

做法:

1,将鸡腿剁成大小适中的块(选择锋利的剁肉刀),用淀粉和盐将鸡块抓匀

2,红绿尖椒洗净斜切成段,干辣椒用剪刀剪成段

3,蒜剁成蒜茸,用清水冲洗沥干待用(用水冲过大蒜的粘液不会黏锅,此法多用于大量炒制蒜末时,比如避风塘)

4,锅烧热,倒入适量油(能没过鸡块),待油烧至7成热,下鸡块,拨散,将鸡块炸至表面焦黄,捞起沥干油待用

5,锅中留底油,放入蒜末炒香

6,加入青红尖椒和干辣椒段同炒

7,加入炸好的鸡块,翻炒

8,加入酱油、料酒、糖、盐翻炒

9,加入熟芝麻翻炒

10,淋入香油起锅

辣椒具有通经活络、活血化瘀、驱风散寒、开胃健胃、补肝明目、温中下气、抑菌止痒和防腐驱虫等作用。辣椒含有人体必需的多种维生素、矿质元素、纤维素、碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和其它营养,常食辣椒能驱寒温胃,减肥美容。

德国科学家研究发现,红辣椒中含有大量的抗氧化剂,可以防止自由基对皮肤的破坏,而自由基正是导致皮肤过早老化和皮肤癌的主要因素,这可比大量服用补品管用得多,所以,吃辣椒可以延缓衰老。

另外,辣椒除了有杀菌作用外,其中更含有一种叫“capsaicin”的物质,可以促进荷尔蒙分泌,从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥作用。



--  作者:跳肚皮舞
--  发布时间:2008-06-24 13:49:53

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材料:

肉鸡腿4只、青椒3只、红尖椒3只、干辣椒10只(辣椒数量可根据嗜辣程度来增减)、大蒜10瓣、淀粉1大匙、酱油1大匙、料酒1匙、糖1大匙、盐少量、熟芝麻1大匙、香油1匙、油


--  作者:跳肚皮舞
--  发布时间:2008-06-24 13:50:06

--  

做法:

1,将鸡腿剁成大小适中的块(选择锋利的剁肉刀),用淀粉和盐将鸡块抓匀


--  作者:跳肚皮舞
--  发布时间:2008-06-24 13:50:16

--  

2,红绿尖椒洗净斜切成段,干辣椒用剪刀剪成段


--  作者:跳肚皮舞
--  发布时间:2008-06-24 13:50:28

--  

3,蒜剁成蒜茸,用清水冲洗沥干待用(用水冲过大蒜的粘液不会黏锅,此法多用于大量炒制蒜末时,比如避风塘)


--  作者:跳肚皮舞
--  发布时间:2008-06-24 13:50:44

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5,锅烧热,倒入适量油(能没过鸡块),待油烧至7成热,下鸡块,拨散,将鸡块炸至表面焦黄,捞起沥干油待用


--  作者:跳肚皮舞
--  发布时间:2008-06-24 13:51:01

--  

6,锅中留底油,放入蒜末炒香


--  作者:跳肚皮舞
--  发布时间:2008-06-24 13:51:13

--  

7,加入青红尖椒和干辣椒段同炒


--  作者:跳肚皮舞
--  发布时间:2008-06-24 13:51:31

--  
8,加入炸好的鸡块,翻炒


--  作者:跳肚皮舞
--  发布时间:2008-06-24 13:51:43

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9,加入酱油、料酒、糖、盐翻炒


--  作者:跳肚皮舞
--  发布时间:2008-06-24 13:51:57

--  

10,加入熟芝麻翻炒


--  作者:跳肚皮舞
--  发布时间:2008-06-24 13:52:09

--  

11,淋入香油起锅


--  作者:跳肚皮舞
--  发布时间:2008-06-24 13:52:21

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辣椒具有通经活络、活血化瘀、驱风散寒、开胃健胃、补肝明目、温中下气、抑菌止痒和防腐驱虫等作用。辣椒含有人体必需的多种维生素、矿质元素、纤维素、碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和其它营养,常食辣椒能驱寒温胃,减肥美容。

德国科学家研究发现,红辣椒中含有大量的抗氧化剂,可以防止自由基对皮肤的破坏,而自由基正是导致皮肤过早老化和皮肤癌的主要因素,这可比大量服用补品管用得多,所以,吃辣椒可以延缓衰老。

另外,辣椒除了有杀菌作用外,其中更含有一种叫“capsaicin”的物质,可以促进荷尔蒙分泌,从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥作用。


--  作者:我们睡觉吧
--  发布时间:2008-06-24 13:56:17

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好复杂的材料

没得那么多

把好整得


--  作者:古人
--  发布时间:2008-06-24 14:36:42

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喜欢吃.


--  作者:BO糖
--  发布时间:2008-06-25 14:59:59

--  

--  作者:圈圈儿
--  发布时间:2008-06-26 13:02:32

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想吃的很
--  作者:吃饭不想给钱
--  发布时间:2008-06-28 14:47:39

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