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成都的火锅—成都永远离不开的美味佳肴!
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    成都人吃火锅的历史悠久。西晋文学家左思在《蜀都赋》中描写的“金垒中坐,肴鬲四陈,觞以清漂,鲜以紫鳞”,实际上就是一种家庭小火锅。成都火锅,火源清洁,底料配方多样,口味由单一的麻辣味演化出鸳鸯火锅,三味、四味火锅,以及具有滋补功能的药膳火锅、鱼头火锅等。最近几年,又在火锅的基础上派生了“串串香”。“串串香”经济、方便,也受到成都百姓的欢迎。

    成都火锅过去多在家庭中使用,发展到社会上,则是上世纪80年代以后的事。成都火锅从被称为“热盆景”的单纯麻汤一个品种发展到现在羊肉火锅、啤酒鸭、蘸水鱼、菊花等10多个花色品种,其势头不亚于川菜馆,可以说是遍布大街小巷,无所不在,其装饰的豪华程度也完全可以同其他高级餐厅媲美。火锅店的菜谱从过去的几十种发展到数百种,可以说,凡是川菜霞负醵汲闪嘶鸸甑奶懒希煌诚肮吆推车氖晨投伎梢栽诨鸸昴谡业阶约合不兜氖称贰?lt;/P>

    火锅是成都人的至爱,街头川馆最多的是火锅店,到当地人家里,招待你的还是火锅。本期专题特别介绍成都的一些名火锅供大家选择!

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成都火锅全介绍

火锅的所有用料

成都十大最具人气火锅

成都火锅的简介

火锅的起源历史 成都特色火锅三锅演义
谭鱼头(青羊店) 南粥北面
小肥羊火锅 老码头火锅
孔亮鳝鱼(新南门) 胖烂火锅(红瓦寺店)
普赖斯火锅(南门店) 蜀九香(百花大桥店)
德庄火锅(清江店) 刘一手火锅(棕北店)
宏记粥底火锅(武候店)  麻辣空间(彩虹店) 
三只耳火锅(倪家桥总)  川江号子(芳草店) 
皇城老妈(皇城店)  孔亮鳝鱼火锅(清江东店) 

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