材料：香菇、火腿洗净切成丁；

    做法：

    1.将香菇丁、火腿丁放入器皿内，

    2.加入葱花、鸡蛋、盐、鸡精拌匀成馅；

    3.坐锅点火，待油热倒入一勺调好的馅，上面盖上一层荷叶饼，翻过来煎，再将荷叶翻一半盖上馅，两面煎至金黄即可出锅。