从帕克到神崎雫，葡萄酒的入门鉴赏态度正在起着微妙的变化。曾有人批评“红酒皇帝”帕克所推行的百分制不但使品酒成了技术活，更以分数的高低来简单抹杀了葡萄酒产地风土的优势差异。而如今，大家更希望做葡萄酒的情人，欣赏它的优点和缺点，毕竟，没有特点的人，是乏味的。

作为全球最有影响力的美国酒评家，能用1％的味觉判断来影响葡萄酒市场的Robert Parker虽然被称为“全球葡萄酒皇帝”，但大家对其味觉独裁者般的品酒模式早有微词。


梁文道曾比较英美两大酒评家Hugh Johnson与Robert Parker的差异，认为前者更讲究传统和修养，较之后者“大学入学试改卷员”般的做法，更尊重葡萄酒文化。他认为这不但是两大酒评家的差异，也是旧世界与新世界的距离，对待饮食与人生的两种态度。Robert Parker所倡导的盲品固然可令新旧世界的葡萄酒可以公平竞争，但盲品试酒一旦成了风尚，便使业余爱好者也模仿业余人士般给葡萄酒打分，并动辄把酒液吐掉以保持舌头的清醒。从这个角度来看，品酒不但学问大到一般人难以接近，更显得无趣。

 

向神崎雫学习？


《神之水滴》对于新一代亚洲葡萄酒消费者而言，虽亦如Robert Parker的百分制般通俗亦懂，但却不能不说具备古典主义回归的倾向。在《神之水滴》里，分数不重要，权威亦能被新人挑战，同时它喜欢强调葡萄酒背后的风土，更以一个又一个的故事引发读者对酒体特点的遐想，挖掘酒如人生的深味。

 

书中主角最爱法国酒和意大利酒，但新世界酒也有重头戏，智利的“活灵魂”在第12集里也相当抢戏。


同时《神之水滴》中的葡萄酒美学也适合亚洲人口味，为此韩国、中国港台以赶内地都很快受到影响。当今世上绝大部分的酒评家都及不上Parker天赋异品的鼻子和舌头，更何况一般的亚洲葡萄酒初学者？亚洲人没有欧美人的大鼻子，但说到想象力，却是无国界的。如果你恰好是葡萄酒爱好者，你也许能明白甚至爱上《神之水滴》中浮夸的想象，在喝完一口葡萄酒后，竟会出现天马行空的幻想画面。此外，每册书背后附有的“今夜派得上用场的葡萄酒讲义”和“狗儿也明白的葡萄酒用语集”，更让它成为当今流行的葡萄酒语言的好读本。

 

主角神崎雫是个热爱葡萄酒的穷小伙，所以爱发掘不贵的好酒。


虽然不少葡萄酒爱好者认为书中对想象力的强调为一些学习品酒的人提供了加深美酒印象的方法，但也有人认为它对于爱好者品酒方式的指导并不完善，“它太过重视味觉的描述，不能从酒体、结构、层次方面去指引读者。”神之水滴葡萄酒连锁店老板林先生说。结果是一些读者喜欢在闻酒香的时候，说出许多不同的味道，似乎味道越多越好。“酒的好坏，不是闻时的感觉，最主要是在喉咙里的感觉。就像好茶一样，好的葡萄酒在喝下去之后能产生多层次的回味，这才是酒的最高境界。”


因神崎雫而红的葡萄酒


《神之水滴》一时成为葡萄酒“时尚圣经”，每有新的漫画连载刊出，里面提到的葡萄酒都会马上成为酒迷搜罗的对象。比如第一集漫画中提到的波尔多红酒2001年Mont Perat，在漫画进入韩国国内没多久，韩国经销商马上就收到了三个韩国进口商的订单。在台湾，更是两天内卖出了50箱。目前在中国内地，也有葡萄酒销售网站专门设立《神之水滴》专区，介绍书中提及到的葡萄酒新星。

 

十二门徒


“12门徒”的真身仍有待一步步揭开迷雾，而目前已揭晓的“门徒”只有四瓶：第一门徒“爱侣园”2001年份的Domaine　Georges　Roumier、第二门徒1999年份Chateau Palmer、第三门徒是罗纳河谷产区的2000年份Chateau neuf-du-pape的Cuvee da Capo和第四门徒1994年Lafleur。


因爱得名


《神之水滴》中有不少挑动情爱神经的葡萄酒，如第7册中雫和小雅在藤枝先生的酒吧里喝过的具有浓郁的黑色果实香气的“情人之酒”。2000年的Chateau Calon SegurCalon曾经的老板Segur侯爵说过：“我是用心在酿造，我虽然也是拉图堡和拉菲堡的老板，但是我的心永远属于Calon。”其酒标上有一个精美的心型图案，又称“情人之酒”。还有第12册中，远峰一青把1996年的智利酒王活灵魂Almaviva泼在真纪**小**姐身上，浇灭她的嚣张气焰，相信也会令这支酒成为典型。

 

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