Danny Kane是个爱红酒的人，自从他成为北京中国大饭店高层经理后，他帮助葡萄酒爱好者指定个人化的葡萄酒选择，由他制订的阿丽雅葡萄酒单更获得了国内业界的一致称赞。Danny 受邀参加每届的Vinitaly盛会，这个盛会每两年举行一次，是世界葡萄酒行业中的重大活动，被誉为意大利葡萄酒行业的顶级盛会。

　　Danny已经记不清自己品鉴过多少款酒，但印象里最深刻的是在一次葡萄酒品鉴会上，他品到了1928年一款价值4万美元的红酒。在那次的品鉴会上，他们受邀去了西班牙，在一个美丽的山谷上，参与品酒的嘉宾一边做SPA一边品红酒。“能品到那么棒的酒，我已感到非常幸运，享受着美酒欣赏着山顶的美景，同时还享受身体的放松，这样的经历是我一辈子也忘不了的。”

　　现在，作为阿丽雅餐厅的经理，Danny虽然不会像过去那样一天品鉴无数支红酒，但他每天还是要和家人、朋友分享红酒。“品酒是个艰苦的过程，那时候我每天要品尝三四百种酒，要很用心，花费很多精力。但是现在，我早已把喝酒当成一种享受。” 喝红酒的方式随性/到生活的每一个细节里，有时候是品酒，有时候是纯粹地喝，有时仅仅是从私密的贮藏得到满足。餐前饭后，睡前或是酒宴，有时也仅仅是安静下来抽一支雪茄就一瓶红酒。好酒不需多言，静静享受最好。