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美味
说到巴西的饮食文化,自然少不了巴西烤肉。以前曾经品尝过日本烤肉和韩国烤肉,但是,比之巴西的烤肉,它们根本就是马尾穿豆腐--提不起来,简直是不能同日而语。
在圣保罗的时候,一日,我们请常驻巴西的王先生和几位朋友吃饭,请他们选地方,他们几人协商之后取得了共识--吃巴西烤肉。只是听人讲过巴西烤肉如何如何,反正我们还未曾领略过,那就见识一下吧。经过十分钟的车程 ,我们来到了一个门面比较讲究的饭店,门口有专门负责泊车的服务生,下了车之后,客人将汽车钥匙交给服务生,那服务生则递给客人一个号牌,再拿出一个与你相同号码的项灯(灯座有磁力的,跟我国的出租汽车项灯差不多)放到你的车顶上,然后,将车开进旁边的院子里。在哪里停车,以及有无车位,你就甭管了,接下来,你的任务就是尽情地品尝烤肉。
一个漂亮的金发女郎引导我们来到一个大长条桌就座后,我一边听着王先生指点我们如何享受巴西烤肉,一边打量着餐厅。饭店的规模不算小,大约有30多张桌子的样子。中间地带是免费供客人随意自选的各种水果、果汁、蔬菜、色拉油、棕榈油、沙拉和调味品等等,反正是品种极为丰富。看到这些,虽令人眼花缭乱,可却刺激起我的胃口来。首先,每人要了一大杯当地啤酒之后,并由一盘蔬菜和沙拉为序幕,开始了显得很严肃而又正规的巴西烤肉大餐。
王先生将桌子上一个类似牙签盒的圆柱型的东西倒置过来,告诉我们,那是品尝烤肉的信号灯,上下两面一面是红色,另一面是绿色。红灯停,绿灯行。绿色那面朝上,表明可以给客人上烤肉了,当你不想再吃的时候,便要将红色面朝上,否则服务生会一直要给你送来决不可美味可口的烤肉来。再看旁边的桌子上,果然每张桌子上面都立有一个“信号灯”。
巴西的烤肉实在是太美了!有牛肉、猪肉、羊肉和鸡肉,而且是不同的部位、不同的火候,随便你选用。他们用长度约60厘米的铁钎子将拳头大小的肉块穿成一串,由服务生将肉串不断地送到每一位食客的面前,如果你喜欢某一块肉,他就用手中非常锋利的刀,按照你所以希望的厚度将肉片下来,你再用你的夹子将肉片放进自己的盘子,慢慢地品尝。遇有烤肉中间带有血丝,如果你不愿意吃下去,没关系,把它放到一个盘子里就行了,那是专门用来盛弃用肉片的盘子。用不着不好意思,没有人会指责你浪费的。
不论在哪里,我吃自助餐有个原则,那就是力争把门票钱给吃回来。既然这个饭店属于自助式的,那可就别怪我不客气了,既来之,则安之,既安之,则吃之。一顿饭吃下来,我已是满头大汗、满嘴流油了。最后,每人又上了一大份冰激凌,甜点就免了。酒足饭饱之后,买单吧,拿过帐单一看,便宜,7个人总共才花了152雷亚尔,折合人民币还不足600元!
巴西有很多的快餐店,绝大多数在饭店门口都标明就餐的价格,大多是9.8R$/KG。什么意思,没看懂吧。这就是巴西特色的奴隶饭。同烤肉比起来,巴西的奴隶饭可算是大众快餐了。一提到奴隶,自然而然地就想起了80年代在我国上演的巴西电视剧《女奴依左拉》,可那时候谁也没有注意到依左拉吃的是什么样的饭。在这种快餐店里有很多品种,有各式主食、蔬菜、水果等,选好后再去称重,按重量付费,反正是每公斤9.8雷亚尔,而不管你自选的是西瓜,还是烤鱼或是烤肉。奴隶饭这名字不好听,可是,吃起来味道还是不错的。通常,每人一顿饭下来大约有五六个雷亚尔就能吃得很饱了。我们当中很多人都对他们的烤制的三文鱼是赞不绝口,味道鲜美,肉质可口,在国内可是从来未曾品尝过的,再来一杯新榨的橙汁,这么好吃的的快餐,真是不应该叫做奴隶饭的,若是每天都能吃到这样的饭菜,恐怕人们都宁愿做奴隶了。问起这名字,据常驻的朋友介绍说,很久以前,一个奴隶主发现他的奴隶的脸色越来越好看,身体也在逐渐地强壮。他就纳闷,这奴隶最近也没闲着呀,活也没少干哪,这是怎么回事呢？奴隶主就偷偷地暗中监视奴隶的一举一动,原来,奴隶每次都是将主人剩下的饭菜再自行加工一下,就成为了今天的奴隶饭。后来,逐渐推广开来,并流传至今,发展成为人们生活中极为普通的快餐。
喜欢吃肉而且不怕发胖的朋友,如果你有机会去巴西,千万别忘记要品尝巴西的烤肉,而且一定要体验奴隶的生活。
在圣保罗的时候,一日,我们请常驻巴西的王先生和几位朋友吃饭,请他们选地方,他们几人协商之后取得了共识--吃巴西烤肉。只是听人讲过巴西烤肉如何如何,反正我们还未曾领略过,那就见识一下吧。经过十分钟的车程 ,我们来到了一个门面比较讲究的饭店,门口有专门负责泊车的服务生,下了车之后,客人将汽车钥匙交给服务生,那服务生则递给客人一个号牌,再拿出一个与你相同号码的项灯(灯座有磁力的,跟我国的出租汽车项灯差不多)放到你的车顶上,然后,将车开进旁边的院子里。在哪里停车,以及有无车位,你就甭管了,接下来,你的任务就是尽情地品尝烤肉。
一个漂亮的金发女郎引导我们来到一个大长条桌就座后,我一边听着王先生指点我们如何享受巴西烤肉,一边打量着餐厅。饭店的规模不算小,大约有30多张桌子的样子。中间地带是免费供客人随意自选的各种水果、果汁、蔬菜、色拉油、棕榈油、沙拉和调味品等等,反正是品种极为丰富。看到这些,虽令人眼花缭乱,可却刺激起我的胃口来。首先,每人要了一大杯当地啤酒之后,并由一盘蔬菜和沙拉为序幕,开始了显得很严肃而又正规的巴西烤肉大餐。
王先生将桌子上一个类似牙签盒的圆柱型的东西倒置过来,告诉我们,那是品尝烤肉的信号灯,上下两面一面是红色,另一面是绿色。红灯停,绿灯行。绿色那面朝上,表明可以给客人上烤肉了,当你不想再吃的时候,便要将红色面朝上,否则服务生会一直要给你送来决不可美味可口的烤肉来。再看旁边的桌子上,果然每张桌子上面都立有一个“信号灯”。
巴西的烤肉实在是太美了!有牛肉、猪肉、羊肉和鸡肉,而且是不同的部位、不同的火候,随便你选用。他们用长度约60厘米的铁钎子将拳头大小的肉块穿成一串,由服务生将肉串不断地送到每一位食客的面前,如果你喜欢某一块肉,他就用手中非常锋利的刀,按照你所以希望的厚度将肉片下来,你再用你的夹子将肉片放进自己的盘子,慢慢地品尝。遇有烤肉中间带有血丝,如果你不愿意吃下去,没关系,把它放到一个盘子里就行了,那是专门用来盛弃用肉片的盘子。用不着不好意思,没有人会指责你浪费的。
不论在哪里,我吃自助餐有个原则,那就是力争把门票钱给吃回来。既然这个饭店属于自助式的,那可就别怪我不客气了,既来之,则安之,既安之,则吃之。一顿饭吃下来,我已是满头大汗、满嘴流油了。最后,每人又上了一大份冰激凌,甜点就免了。酒足饭饱之后,买单吧,拿过帐单一看,便宜,7个人总共才花了152雷亚尔,折合人民币还不足600元!
巴西有很多的快餐店,绝大多数在饭店门口都标明就餐的价格,大多是9.8R$/KG。什么意思,没看懂吧。这就是巴西特色的奴隶饭。同烤肉比起来,巴西的奴隶饭可算是大众快餐了。一提到奴隶,自然而然地就想起了80年代在我国上演的巴西电视剧《女奴依左拉》,可那时候谁也没有注意到依左拉吃的是什么样的饭。在这种快餐店里有很多品种,有各式主食、蔬菜、水果等,选好后再去称重,按重量付费,反正是每公斤9.8雷亚尔,而不管你自选的是西瓜,还是烤鱼或是烤肉。奴隶饭这名字不好听,可是,吃起来味道还是不错的。通常,每人一顿饭下来大约有五六个雷亚尔就能吃得很饱了。我们当中很多人都对他们的烤制的三文鱼是赞不绝口,味道鲜美,肉质可口,在国内可是从来未曾品尝过的,再来一杯新榨的橙汁,这么好吃的的快餐,真是不应该叫做奴隶饭的,若是每天都能吃到这样的饭菜,恐怕人们都宁愿做奴隶了。问起这名字,据常驻的朋友介绍说,很久以前,一个奴隶主发现他的奴隶的脸色越来越好看,身体也在逐渐地强壮。他就纳闷,这奴隶最近也没闲着呀,活也没少干哪,这是怎么回事呢？奴隶主就偷偷地暗中监视奴隶的一举一动,原来,奴隶每次都是将主人剩下的饭菜再自行加工一下,就成为了今天的奴隶饭。后来,逐渐推广开来,并流传至今,发展成为人们生活中极为普通的快餐。
喜欢吃肉而且不怕发胖的朋友,如果你有机会去巴西,千万别忘记要品尝巴西的烤肉,而且一定要体验奴隶的生活。
