楼主
主料:大虾
配料:葱姜蒜,辣椒粉,咖喱粉,花椒,白酒,盐,糖(我很爱大蒜,我放一头进去,不切不拍,直接放整瓣的)
做法:一,虾洗干净去沙线,有壳会比较不好去,用牙签挑就行,它背部有缝隙。
二,葱姜切片,蒜整粒。锅里热油,一斤虾的油量是炒两个鸡蛋那么多。
下葱姜蒜和花椒,炒香后把虾放进去,倒白酒一点,前后掂锅让白酒可以起火,火当然是烧一下就会灭掉了不用害怕,因为锅子里的虾落下来时会把火压住。如果害怕火的话就老老实实翻炒也可以,翻炒到虾开始变红,这时候放咖喱粉,辣椒粉,盐,糖,炒两分钟出锅。
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[此贴子已经被suayo于2007-07-20 16:42:09编辑过]
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←一 我听到风的声音,豆焰明灭。我嗅到死亡的气息,暗夜妖娆。。。---→