从维也纳风情咖啡屋到法式风情西餐厅，从巴洛克古典主义到后现代主义，从英式贵族红茶坊到意大利现代风格的香槟餐吧，咖啡如同一股弥散我们全身上下后蚀入骨髓的气味，在精致生活中处处烙上了馨香的印记，并伴随一生……
西南中心城市成都已经有了近1000家各式咖啡场所，而且正在以惊人的速度扩张自己的地盘，并朝着大型连锁的方向发展。但让这些雄心勃勃的咖啡业决策者比较尴尬的是以往的人才储备严重不足，无法应对发展过程中出现的“人才荒”，咖啡企业现正通过专业的咖啡师职业培训学校积极觅才。
知名企业：我们选拔人才最看重技术
记者从四川太阳鸟培训学校获悉，一段时间以来，不少咖啡企业、星级酒店、酒吧、餐饮管理公司等用人单位纷纷到该校进行订单式培训，学校校长、教务总监和就业部老师等为此忙得不可开交。一家新开业的酒店老总就提到，为给顾客提供更优质的服务必须提升酒店咖啡厅的出品质量。为储备基层干部及技术员工，他已经前后在省内考察了不少学校，鉴于太阳鸟是全省惟一由省劳动厅批准的专业咖啡师培训学校及其优秀过硬的学员素质，最终选定从该校招收人才。该酒店负责人在就业部老师的安排下，通过与学生面对面沟通交流和现场操作后当场选定了10名学员，这些学员毕业后将成为该酒店的正式员工。著名咖啡品牌良木缘也一次性/挑选走了多名优秀学员，并在临走时一再强调希望与该校加强紧密的就业合作关系。
校方：我们只是给学员一双飞翔的翅膀，让他们离自己的梦想更加接近
记者了解到，该校一切从实际操作入手进行教学，模拟最真实的现场环境，太阳鸟培训学校除了不定期地举办各种实训活动，还不断根据市场变化大面积调整教学安排。据该校在中国咖啡师大赛总决赛上取得优异成绩的刘老师介绍，学校目前的课程设置以70%的实操课+30%理论课，学习的东西和将来在企业操作是完全挂钩的。
