科学饮食可使人健康长寿，饮食不当可使人致病。

    食疗是以祖国医学和饮食文化为基础，是以提高身心素质、优化生活质量为特点，能充饥强体、美容养颜、养气生血、平衡阴阳、扶正祛邪、预防保健、疗疾治病、延年益寿。

    饮食疗法的法则

    1、辩证辩体施治，食气必须相投，这是食治的基本法则。

    中医把各种食物都看作如同药物，每味食物都有性/味、归经及不同的功能。中医认为正常的人“阴平阳秘”是气血阴阳和谐的，饮食起居皆属正常。

    2、应“五味相调，性/味相胜”。

    一般来说“辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软”。味同者作用相近，味异者作用不同。五味相调，在用食时必须注意不同性/味食物间的拮抗与协调，如鳖鱼与苋菜，鸡肉与黄鳝，蜜与葱一般都不同用，就是因其性/味不相协调的缘故。

    饮食疗法的注意事项

    1、做到严密组方，根据年龄、性/别、季节差异，适度调整药、食物的结构。

    2、注重药食宜忌。“酸走筋，多食之令人癃；咸走血，多食之令人渴；辛走气，多食之令人洞心；苦走骨，多食之令人变呕。”