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[转帖]忙里偷闲^炮制甜蜜温馨家宴
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  “蛋糕厨神”的甜蜜生活

  彭喜佩,DIY蛋糕工作坊负责人

  白领家宴圈中,有一个大名鼎鼎的“蛋糕厨神”——“好好味”。通过各种方式,我们联系上这个传奇人物。这天,我们依约来到她的蛋糕工作坊。它位于中山六路一条小巷子里,未及走近,一股带着甜味的浓浓蛋香扑鼻而来,一名苗条清秀的女子,已笑盈盈地站在门口等候我们的到来。

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 她,便是家宴达人彭喜佩,广州人,以前曾是一名广告公司职员。说起来,她如今转型开蛋糕工作坊,与家宴有莫大关系。

  “无国界料理”大荟萃

  “我从小喜欢烹饪,是那种喜欢霸占厨房的人。几年前,我在网上开了一个博客,把自己精心烹制的菜肴的照片放到网上,因此结识很多与我有同样爱好的人,后来便有了家宴。” 彭喜佩微笑着说。

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  她还清楚记得第一次办家宴时的情景。当时,由于她家厨房相对较大,大家便相约到她家去。那次家宴共有9个人,都是素未谋面的网友,为不让父母担心,彭喜佩对他们说是同学聚会,并成功说服他们去爬山。这次好不容易举办的家宴格外成功,大家兴致很高,各自都做了一道拿手好菜,在大快朵颐之余,又互相学到不少烹饪诀窍。
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  有了好的开端,大家意犹未尽,于是便不断组织新的家宴,期间吸引了不少新朋友加入,圈子越来越大。
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  最难忘的一次家宴,本来只约了十多个人参加,不料一传十,十传百,最后有30多人来到彭喜佩家。这次空前绝后的家宴,从早上10时半,一直进行到傍晚6时,中式美食、西式糕点、泰式菜肴轮番上阵,俨然“无国界料理”大荟萃。
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  最难忘特色家宴

  家宴通常没有固定主题,但到了特定季节,大家也会策划特色家宴。去年11月,刚好某个食友出差,带回一箩筐大闸蟹,于是他们别出心裁组织了一场大闸蟹家宴。

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  “那天,我们5个人共消灭了约40只大闸蟹,开始时是整只都吃完,后来只吃蟹黄,蟹爪和蟹钳留在看电视时当瓜子剥。那天吃得太撑了,以至于过了一个星期,我们还感觉到呼出的空气中有蟹的味道。”彭喜佩对当时情景记忆犹新。
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  此外,令大家印象深刻的,莫过于彭喜佩的蛋糕家宴。有一次,彭喜佩与一个朋友通宵精心制作十多个约一磅大的蛋糕宴请食友。蛋糕只用糖、蛋、油制成,不添加任何化学剂,那纯纯的浓浓香味,丝毫不比外面蛋糕店逊色。DIY能达到如此高水平,令众人大开眼界。“好好味”的名字在圈中便不胫而走。
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  然而,令人惊奇的是,彭喜佩说,她以前并不会做蛋糕,只是对点心蛋糕等有特殊兴趣。长期参加家宴,令她的厨艺日渐长进,也使她开始涉足这个领域。
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  她先是按照资料上所说的办法做蛋糕,然后根据出现的问题,自己摸索出一些连书上都没有的方法。在她的努力和食友的帮助下,彭喜佩制作蛋糕的水平越来越高。因为生小孩辞去广告公司工作的她,产后决定把兴趣和工作结合起来,开了这间蛋糕工作坊,虽然并不会赚很多钱,但令她感到生活格外满足。
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  “如今,我也会常常在工作坊开蛋糕家宴。平时,不少白领趁中午休息或晚上下班到这里来,我们一起研究如何做点心、蛋糕,谈谈心,聊聊天,结成很好的朋友。” 彭喜佩说。
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