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木耳:木耳有黑白之分，白木耳就是常说的银耳。木耳是素中之宝，铁、钙、磷含量最为丰富，还能够滋阴润肺，更具有排毒的作用。银耳富含胶质，爽滑可口，广东人喜爱的冰糖雪耳尤其适合在这个季节给孩子食用。而黑木耳的营养价值更高，每100克黑木耳里含铁量高达98毫克，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍，简单的木耳炒鸡蛋或是黑木耳汤，已经是有益健康的营养佳品了。
