原则二：反常食物要防“异”。过分雪白的食品可能被漂白过，特别瘦的肉可能添加瘦肉精，异样黄的黄鱼可能被染过；过分大的草莓可能被催熟，过分粗壮的无根豆芽可能加过化学品，在选购时，要特别注意防范异常的不自然的食品，不要过分追求颜色好看、样子硕大。

　　原则三：饮食习惯防“单一”。俗语说：“少吃多滋味、多吃少滋味”。意思是，再好的东西吃多了，也会变得没味道。其实，盯着一样东西吃，不仅会吃腻，而且还容易吃出问题来。饮食需要多样化，才能保证营养均衡，这同样还可以“稀释”可能遇到的食品安全风险。