今天一定会变成昨天，昨天永远都变不回今天～忘记该忘记的一切吧！
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　　材料:

　　猪瘦肉150克、青椒250克、姜丝10克、油50克、料酒1茶匙（5ml）、水淀粉（用适量水调匀的淀粉）15克、盐

　　芡汁：盐半茶匙（3克）、酱油5克、糖小半茶匙（约2克）、水淀粉15克、鸡精少量、鲜汤（或者水）50克

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　　制作方法：

　　1.　猪瘦肉先切成厚约0.3厘米的片。

　　2.　再将肉片切成长约7厘米的丝。

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　　3.放入碗中加盐半茶匙（3克）和15克水淀粉（用适量水调匀的淀粉），用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，再加入1汤匙（15ml）的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，让肉充分吸收水分，再覆盖保鲜膜放入冰箱中冷藏15分钟，在炒制前取出，再加入1茶匙（5ml）的水，用筷子沿顺时针方向拌匀待用，这么做的目的是让肉丝充分吸收水分，口感嫩滑。

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　　4.　将青椒表面洗净，用刀纵向剖开，然后用刀将青椒的籽和筋去掉。

　　5.　将青椒切成和肉丝同长的细丝。

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　　6.　将1茶匙盐放入青椒丝中拌匀，腌2分钟，另将盐半茶匙（3克）、酱油5克、糖小半茶匙（约2克）、水淀粉15克、鸡精少量、鲜汤（或者水）50克兑成芡汁待用；

　　7.　炒锅置旺火上烧热，放入油，放入腌好的肉丝，炒开，加入料酒和姜丝炒匀。

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　　8.　加入青椒丝炒断生；

　　9.　加入调好的芡汁，炒匀即可。

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看见房子我不买不买了~~~我不买不买了~~~不买不买不买了~yeah！