
烤鸭 —— 中国人都知道,现在差不多地球人都知道了! 不过,韩国的烤鸭也是一绝!我们全家经常去这家鸭子店大吃,据说,想喝到镇店之宝——老鸭煲汤,还得提前预约呢
顺便说一下美食的价格:2人份的烤鸭3万元,折合人民币250元。在韩国,差不多是买3个西瓜的价钱。在一个人均年收入4万美元的国度,花30美元吃顿饭,实在很划算。所以韩国人外出吃喝成瘾,即便是社会中下阶层,“出去撮一顿”也很司空见惯。
另外一个现象就是,韩国餐饮业的利润对比中国,实在太低了。成本太高,主要是管理成本,进货渠道是强制性/的,食品安全管理也很苛刻,人员培训业是强制性/的。韩国绝大多数行业的成本都很高,所以,韩国没有暴富的行业。
顺便说一下美食的价格:2人份的烤鸭3万元,折合人民币250元。在韩国,差不多是买3个西瓜的价钱。在一个人均年收入4万美元的国度,花30美元吃顿饭,实在很划算。所以韩国人外出吃喝成瘾,即便是社会中下阶层,“出去撮一顿”也很司空见惯。
另外一个现象就是,韩国餐饮业的利润对比中国,实在太低了。成本太高,主要是管理成本,进货渠道是强制性/的,食品安全管理也很苛刻,人员培训业是强制性/的。韩国绝大多数行业的成本都很高,所以,韩国没有暴富的行业。
[此贴子已经被作者于2009-05-10 11:06:47编辑过]












