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    如何让普通的米饭营养又美味？营养专家表示，煮饭前，先用温水将大米浸泡20—30分钟，就能起到提高营养和口味的作用。

    对此，上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞表示：“糙米经过浸泡后，的确可以促进营养吸收。对普通的大米来说，蒸或煮前浸泡一下，也可以起到同样的效果。” 陈霞飞分析，首先，经过浸泡，可以让米粒充分吸收水分。