★南瓜粥

　　做法：米50克，食盐适量。南瓜去皮，洗净切细备用；大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待沸时放入南瓜，至粥熟时，下食盐调味即可。

　　功效：每日1次，可补中益气、解毒杀虫，适用于脾胃虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤、下肢溃疡等症。

　　★绿豆南瓜汤

　　做法：绿豆50克，老南瓜500克，食盐适量。将南瓜去皮、去瓤，洗净后切块备用；先取绿豆煮至开花，下南瓜，煮至烂熟后食盐调味即可。

　　功效：清热解暑、利尿通淋，适用于夏日中暑烦渴、身热尿赤、心悸、胸闷等，是夏日糖尿病人的理想饮料。

　　★南瓜仙人掌汤

　　做法：南瓜、仙人掌各250克，食盐、味精适量。将南瓜洗净切丁，仙人掌去皮后切丁，用旺火将清水适量烧沸后，放入仙人掌和南瓜煮汤，待熟后用适量盐和味精调味，饮汤食南瓜和仙人掌。

　　功效：早晚各1次，连食1个月，可降糖降脂，适用于糖尿病、高脂血症的食疗。

　　★南瓜饭

　　做法：老南瓜、大米各适量。将南瓜去皮，洗净，切块；大米淘净，同入锅中，加清水适量煮至饭熟，拌匀即成。

　　功效：每日1次，可健脾益气，适用于脾胃虚弱、营养不良等。

　　★南瓜饼

　　做法：老南瓜适量。将南瓜去皮，洗净，切块，蒸熟；而后捣匀，制成小饼，放热油锅中煎至两面金黄即成。

　　功效：每日1次，可降脂降糖，适用于血脂异常、糖尿病人的食疗。