你是否觉得减肥的时候不知道吃什么好呢？下面小编为你提供一周减肥食谱，帮你快速减肥。一周减肥食谱中的每道菜都是营养师精心设计，而且做法详细，手把手教你，让你能在家自制减肥食谱，而且除了美味之外还具有快速减肥的功效，让你吃着享瘦！

　　第1天

　　今天吃的料理口味比较清淡，让你的肠胃马上休息，建议淀粉质的料理在早餐吃，比较容易消化；晚餐的料理油分一定要最少，而且尽量要在晚上8点前吃晚餐喔！

 

　　第1天

　　今天吃的料理口味比较清淡，让你的肠胃马上休息，建议淀粉质的料理在早餐吃，比较容易消化；晚餐的料理油分一定要最少，而且尽量要在晚上8点前吃晚餐喔！

　　早餐：肉桂地瓜粥

　　材料：地瓜2条、燕麦片0.5碗、肉桂粉少许、果寡糖1﹣2匙。

　　做法：

　　1、地瓜去皮切小块，将之与燕麦一起放入锅中煮成粥。

　　2、加入肉桂粉、果寡糖调味即可。

　　午餐：红糟鱼

　　材料：鲑鱼120克，姜、蒜各1匙、蒜苗、油均适量，红糟40C.C.、水150C.C.。

　　做法：

　　1、倒入适量油热锅，将鱼煎至金黄。

　　2、倒入红糟、姜末与蒜末，适量盐。

　　3、盖上锅盖闷煮5分钟将汤汁收干，最后洒上蒜苗即可。

　　晚餐：山药沙拉

　　材料：山药1-2碗，红、黄甜椒、小黄瓜各1-4个，啤酒酵母粉、梅子粉各1小匙、美奶滋2大匙。

　　做法：

　　1、将山药、红甜椒、黄甜椒、小黄瓜切小丁备用。

　　2、将啤酒酵母粉、美奶滋、梅子粉搅拌均匀当沾酱，或淋于其上即可。

 

　　营养师小提醒

　　为我们设计这道食谱的黄苡菱营养师特别强调：这套食谱的重点在于1餐只吃1道菜，让肠胃负担减少，又不至于挨饿。因此料理的味道还是很丰富，只是分菜的分量大幅缩减。

　　每1天的菜色，早、午餐的顺序可以互调，但安排的原则尽量是晚餐吃得愈少、愈清淡愈好。此外，如果在吃减肥餐的中间感觉非常饿，可以补充苹果或当季的水果，例如：番茄、芭乐、柑橘类水果，但需避免榴梿、葡萄等高热量水果；或是每天可喝500C.C.以内的牛奶或豆浆，可以增加饱足感。

　　当然，如果希望可以更有效地瘦身，一定也要配合适度的运动，才会有更好的成效。

 

　　第2天

　　今天的料理目的在减少淀粉质的吸收，所以千万不要因为觉得有点饿饿的，就乱吃淀粉质的东西，咖哩里也要避免自作主张加入马铃薯喔！

　　如果早餐要炒菜真的不方便，可与晚餐对调，但要注意炒菜时油量的使用，否则会吃下过多的卡路里。

　　早餐：鲜炒甜椒

　　材料：红、黄椒各0.5个、香菇3朵、进口芦笋6根，蒜、姜、盐、黑胡椒均适量。

　　做法：

　　1、锅子预热，爆香蒜片、姜片。

　　2、放入芦笋炒1分钟，再依序加入香菇、甜椒拌炒，加盐，加锅盖闷煮1-2分钟即可。

 

　　午餐：香苹咖哩

　　材料：苹果1个、洋葱0.5个切碎、胡萝卜1卅4根、鸡腿肉1两、咖哩块1块、姜黄粉0.5小匙、油少许。

　　做法：

　　1、苹果去皮、洋葱、胡萝卜、牛里肌肉均切小块。

　　2、以油爆香洋葱碎，加入牛肉、胡萝卜、苹果拌炒，将姜黄、咖哩块调成咖哩水，略微拌炒后焖煮即可。

　　晚餐：绿白花椰菜

　　材料：绿、白花椰菜各1卅3个、红辣椒1根、胡萝卜与盐均适量、水0.5杯、油1小匙。

　　做法：

　　1、绿、白花椰菜切小朵放入锅中。

　　2、加入红辣椒、胡萝卜、加盐、水、油，加锅盖，用中火蒸煮3分钟即可。

 

　　第3天

　　以蒟蒻取代面条是非常聪明的瘦身方法，以后也可以经常使用。另外，如果料理时分量太少不好处理，可以等比例增加，但记得只能吃1分的量，另外1分不妨带去公司请同事共享。

　　此外，提醒你水果尽量在餐与餐中间吃，不仅可以充饥，也能达到最好的吸收效果喔！

　　早餐：牛蒡麻酱面

　　材料：牛蒡0.5根、大骨高汤0.5碗、芝麻酱1大匙、蒟蒻丝1包，调味料（葱花、盐、油）适量。

　　做法：1、牛蒡去皮切丝，用少许油炒熟备用，另将蒟蒻丝烫熟备用。

　　2、将芝麻酱、盐、高汤调匀，加入1，再洒上葱花即可。

 

　　午餐：烤味噌鲑鱼

　　材料：鲑鱼150克1片、味噌少许

　　做法：

　　1、鲑鱼抹上味噌，用锡箔纸包住。

　　2、将1放入锅中烤熟，或以烤箱180度烤约7分钟至熟即可。

　　晚餐：豆浆海鲜锅

　　材料：豆浆80C.C.、大骨高汤1.5碗、姜1片、各式海鲜共100克，高丽菜、香菇、金针菇等蔬菜各适量。

　　做法：将所有材料加入锅中同煮即可。

　　大厨小提醒

　　厨师特别提醒，因为这套餐使用的油分都很低，因此尽量用平底锅来制作比较不容易失败，也可以小火料理，避开大火快炒。 如果菜色中有鱼、肉之类油脂含量比较高的食材，可以藉由这些食材本身的油来协助料理，也是一种好方法。如果有些料理煮的时间不能掌握，可改用电锅来蒸，效果也不错。

 

　　第4天

　　这套餐吃到今天可能会容易觉得肚子饿，因为你已经连续轻食3天了，不过请再接再厉，也可以吃一些水煮青菜（以绿色蔬菜为主）来增加饱足感，但请洒点盐就好，不要加上肉燥或淋酱，也千万不要用油炒喔，否则你的努力可能会在今天破功。

　　早餐：鲜鱼豆腐羹

　　材料：鲑鱼100克、菠菜50克、蛋清0.5个、豆腐1卅4盒、高汤1碗、水75C.C.，太白粉、盐、香油均适量。

　　做法：

　　1、菠菜洗净切小块，放入果汁机加水打成果汁，滤渣，再将蛋清打散加入备用。

　　2、将鲑鱼烫熟捏碎，豆腐切小丁。

　　3、以高汤将2煮滚，把1慢慢倒入，边用筷子搅拌，加入少许太白粉水勾芡。煮滚后加少许香油、盐提味即可。

 

　　午餐：果香鸡丁

　　材料：鸡腿肉50克，苹果1卅4个，芭乐、青、红椒、酱油各少许，胡椒粉、太白粉、糖、盐均适量。

　　做法：

　　1、将腿肉洗净切小块，用调味料腌约10分钟。

　　2、青椒、红甜椒、芭乐洗净切块、苹果去皮、芭乐去籽后切块。

　　3、将锅烧热，放入鸡腿肉适度调味，再放入青椒、红甜椒、芒果、芭乐同拌炒即可。

　　晚餐：蔬菜汤

　　材料：番茄1-3个、南瓜30克、洋葱5克、水40C.C.、柳橙汁15C.C.、绿茶粉0.5小匙、盐适量。

　　做法：

　　1、番茄洗净去蒂后切小块，南瓜、洋葱去皮切小块，备用。

　　2、热锅，加入1大匙油烧热，爆香洋葱、加入番茄、南瓜拌炒，再加入水稍微闷煮一下，再倒入果汁机中打成浓稠状。

　　3、将做法2材料倒入碗中，加入柳橙汁、绿茶粉调匀，再加入盐调味即可。

 

　　第5天

　　今天的食物明显地比前4天丰盛许多，这是因为你即将要恢复平日的饮食。记得，刚开始恢复一般饮食时尽量还是减少料理的道数，1天不要吃超过1碗米饭分量的淀粉质，同时也多选择少油的料理，这样你的减肥成果才能继续保持下去。

　　早餐：笋片豆奶汤

　　材料：竹笋50克、火腿15克、豆浆120C.C.、高汤0.5杯、盐1小匙、鸡粉1.5小匙。

　　做法：

　　1、竹笋洗净切小片，火腿切丝，备用。

　　2、将高汤、豆浆放入锅中煮沸，加入竹笋片、火腿丝，煮至竹笋熟后，加入盐、鸡粉调味即可。

 

　　午餐：红烧牛筋

　　材料：牛筋60克、高丽菜苗50克、姜1小片，八角、米酒、花椒各0.5匙，水50C.C.、葱0.5支、酱油2小匙、冰糖1小匙，胡椒、盐均适量。

　　做法：1、牛筋用滚水汆烫，放入锅中，八角、米酒焖煮约1小时后取出切段、高丽菜苗洗净、葱洗净切段，均备用。

　　2、将1大匙油入锅烧热，放入花椒爆香后捞出，放入葱段、姜片爆香，再加入牛筋及调味料，煮至汤汁收干即可。

　　3、另起油锅，放入高丽菜苗炒熟，用盐调味，取出后铺在底盘，再加上煮好的牛筋即可。

　　晚餐：鲜带炒甜椒

　　材料：新鲜干贝30克，青、红、黄椒、蒜片、姜片各少许，新鲜香菇1朵，盐、鸡粉各0.5小匙、胡椒适量。

　　做法：

　　1、将青椒、红、黄甜椒洗净去籽后切片，香菇切片备用，并将干贝横切成2片、放入滚水中浸泡1分钟，捞起沥干备用。

　　2、在锅中加入2小匙油烧热，爆香蒜姜，加入香菇拌炒，再放入三色甜椒、调味料拌炒至熟，最后加入干贝拌炒均匀即可。

 

 

整得好哦，顶一哈！

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