近日气温急降，稍有不慎就容易患上风寒感冒。风寒感冒除了怕冷、身痛之外，还往往伴有食欲不振，胃寒口淡等症，此时可喝豆腐火腿芥菜汤进行调理。汤中的芥菜、香菜、生姜和胡椒粉能散寒，加以豆腐、火腿补中和胃，增进食欲，进一步加快人体调动自我恢复功能。

　　做法：

　　1. 豆腐用水稍冲洗，切厚片；火腿切粒；

　　2. 大芥菜和香菜洗净，芥菜切丝，香菜切末；

　　3. 热锅放油，放豆腐和火腿稍煸炒，倒入清水，下姜片煮10分钟；

　　4. 撒入芥菜丝、香菜末和胡椒粉，滚两分钟，下盐调味即可食用。

　　功效：解表散寒，行气和胃，增进食欲。

　　●美食科学堂

　　香菜

　　香菜即芫荽，史传是张骞出使西域时带回，因此也叫胡荽。香菜有着极富个性/的浓烈味道，喜欢的人称其“香”，不喜欢的人却是碰都不愿碰。在中国，不论南北都常见香菜的影子。

　　●靓汤心水

　　金华火腿在大超市有小包装出售，食用起来很方便。