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发表日期：2007年4月16日出处：www.suayo.com 已经有2160位读者读过此文

佛手酥

　　用料:面粉300克，化猪油50克，汤圆馅（咸味亦可）150克，鸡蛋1个。

　　制作:1、把面粉和猪汕（若是猪油不够，还可适量加入烹调油）同放盆中，和匀，分成15个均匀面团，鸡蛋打散，取黄在碗中（蛋清留做他用），汤圆馅同样分匀。

　　2、将面团制成薄片，取馅放在中间，向中间收拢封好，再将二分之处压至稍扁，用小刀竖切数刀（要透），将蛋黄放入少许清水调浆，再依次均匀地刷在面团上，放入烤箱中烤熟为宜。

　　特点：色泽浇黄形似"佛手"，酥脆甘甜，醇香可口。