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编辑:佚名 来源:生命时报 更新日期：2011-3-24 阅读次数： 自动滚屏（右键暂停）） 文字 〖 大 中 小 〗

　　多人知道吃豆制品对保护乳房有好处。可是，到底要吃多少呢？近日，上海市疾控中心联合上海预防医学会的研究揭开了答案。

　　上海疾控中心肿瘤防治科主任郑莹指出，自2002年起，他们对上海市区约5000名20岁—74岁的乳腺癌新发病人，进行了长达5年的随访。结果显示，多吃豆制品，能显著降低乳腺癌复发和死亡风险。与摄入最低组相比，大豆蛋白质摄入最多的乳腺癌患者，其死亡危险可降低29%，复发风险可降低32%。

　　专家介绍，每天摄入11克左右的大豆蛋白质(约合干豆30克)的乳腺癌患者，其死亡率和复发率最低。照此换算，吃100克北豆腐，或喝500毫升浓醇的豆浆，就能获取足量的大豆蛋白质。据调查，目前96.6%的上海女性每周至少吃一次豆制品，但显然存在明显不足。

　　此外，该项研究还发现，多吃十字花科类蔬菜，如卷心菜、花菜、萝卜等，都能减少乳腺癌的发生。