《环球时报》记者在一家普通的秘鲁餐馆用餐，随意点了一盘秘鲁本土套餐“扁豆配米饭”。这天恰好是星期一，旁边一位热情的食客告诉我，秘鲁有个传统习俗，周一吃豆子可以带来财富和好运。这引起我的兴趣，询问了许多朋友，上网查都没有一个准确的答案，也许秘鲁人有类似中国人的传统，即借物寓意，借音寓意的传统，就好像中国人吃鱼代表年年有余、吃生菜代表生财等等，讨个好口彩，没有人会去深究为什么周一吃豆子的出处。

　　秘鲁朋友还告诉我，这种扁扁的，圆圆的，灰色的豆子，当地过新年时，人们会在钱包里放上几粒，据说这样可以带来财富，带来好运。

　　这种小小的豆子，有丰富的营养，可以补充人体所需能量。据美国国家科学院医学研究所专家分析，这种扁豆含有丰富的铁和锌元素，同时还富含维生素B1和B2等。对于素食者来说，小扁豆是铁的重要来源。它含有维生素B3、B6、B9，可以防止贫血，可以提高神经系统和免疫系统功能，稳定孕期血糖水平，降低胆固醇、预防肾结石，吃这种扁豆有这么多好处，健康专家建议每周最好吃上3次，身体会更健康。

　　在秘鲁这种豆子的做法也很多，一般煮食最普遍，一碟扁豆配上一块鸡肉和白米饭，再佐以洋葱，既营养又美味;或者搭配猪肉、火腿，还有搭配西红柿和各种蔬菜;有做成糊状的，也有做成汤的，小小的豆子在秘鲁居然有100多种烹饪方法。